L. V. Điệp and H. Bei-Zhong, “Nghiên cứu sự thay đổi của vi sinh vật và yếu tố lí hóa trong quá trình sản xuât bánh men rượu phần”, Vietnam J. Sci. Technol., vol. 52, no. 2, pp. 167–176, Mar. 2014.